Cách Làm Thịt Heo Ngâm Nước Mắm Tuyệt Ngon

Nếu các món ăn Tết quen thuộc như bánh chưng, củ kiệu, gỏi cuốn, thịt kho hột vịt… làm bạn phát chán, chẳng có chút khẩu vị nào. Vậy thì hãy đổi thực đơn món ăn cho gia đình Tết này với món thịt heo ngâm nước mắm cực ngon, cả nhà bạn sẽ rất thích món này đấy.

Nguyên liệu và dụng cụ làm thịt heo ngâm nước mắm

500 g thịt ba chỉ

500 ml nước mắm ngon

300 g đường vàng

Ớt, tỏi, tiêu, muối hồng Himalaya, hành tím

Bếp, lọ thủy tinh, nồi...

Cách thực hiện thịt heo ngâm nước mắm

Bước 1: Thịt ba rọi mua về rửa sạch, dùng dây lạt quấn lại cho thật chặt, để khi luộc thịt chín miếng thịt sẽ quyện lại thành một khối săn chắc. Sau đó cho thịt vào cái thau, rồi chế nước sôi lên trụng sơ, vớt ra cho thịt vào nồi, đổ nước cho ngập thịt thêm chút muối hồng Himalaya để sau khi chín thịt được đậm đà hơn.

Bước 2: Luộc thịt vừa chín tới thì vớt ra vì thịt chín quá sẽ làm mất độ giòn, sau đó cho thịt vào thau nước lạnh ngâm để thịt được trắng. 

Chừng 15-20 phút vớt thịt ra, cho vào tủ lạnh vài giờ giúp miếng thịt được săn và khô hơn, khi ngâm nước mắm sẽ nhanh thấm.

Bước 3: Cho nước mắm, đường và giấm vào nồi bắc lên bếp để lửa riu riu khuấy đến khi tan hết đường, hỗn hợp keo sền sệt, rồi nhắc nồi xuống cho tỏi xắt miếng mỏng, tiêu đập giập giập, ớt rửa sạch vào, để cho thật nguội.

Bước 4: Lấy thịt luộc trong tủ lạnh ra cắt bỏ dây buộc, xếp thịt vào một cái hũ thủy tinh trụng qua nước sôi lau khô, rồi đổ hỗn hợp nước mắm vào cho ngập thịt. Dùng đũa tre dằn để khi đổ nước mắm vào thịt không nổi lên, đậy kín nắp hũ, bảo quản nơi khô ráo. Khoảng 2-3 ngày là có thể dùng được.

Bạn cũng có thể làm món tai heo ngâm với công thức tương tự. Thịt heo ngâm nước mắm thơm ngon đậm đà có thể dùng để ăn với cơm nóng hoặc cuốn bánh tráng kèm rau sống thì trên cả tuyệt vời.

Xem thêm:

+ Ếch Rang Muối Lá Lốt Với Muối Hồng Himalaya

+ Sung Muối Chua Với Muối Hồng Himalaya

---------------------------------------------------------------------

Aurosalt rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng
LIÊN HỆ MUA HÀNG:
Gọi số Hotline Aurosalt:  0964 76 77 71
Hoặc Inbox trực tiếp facebook: www.facebook.com/Aurosalt

Cách làm tôm nướng muối ớt ngon tại nhà với 6 bước hướng dẫn chi tiết

Xem ngay

Cách làm ốc hương rang muối ớt chua cay thơm lừng vị sả

Xem ngay

Cách làm món mực nướng muối ớt đơn giản nhanh gọn

Xem ngay